Condimento per panificazione a base di strutto e destrosio
La particolare composizione del prodotto Élite consente di avere un’azione emulsionante più efficace rispetto a quella dei grassi anidri, migliorando le caratteristiche tecnologiche dell’impasto, aumentando l’estensibilità della maglia glutinica e ritardando il processo di raffermamento.
E’ inoltre indicato per la produzione di pizza, focaccia, pan carré, grissini, etc.
E’ inoltre indicato per la produzione di pizza, focaccia, pan carré, grissini, etc.
Il prodotto è nel formato da 25 kg in scatole con sacco interno PE-HD NEUTRO.