Semilavorato in polvere per pane da agricoltura biologica
Il Progresso Bio è un coadiuvante tecnologico da agricoltura biologica per tutti i tipi di pane prodotti sia seguendo il metodo diretto sia quello tradizionale con pre-impasto (biga). Serve a compensare le difficoltà di lavorazione causate dalle farine impiegate e ad aumentare la tollerabilità nei tempi di lievitazione.
Dose d'impiego massima 1,5% riferito al peso della farina.
Il prodotto è nel formato da 25 kg in sacchi di carta politenata multistrato.