Semilavorato per pane da agricoltura biologica
L'Antica Madre Bio è un semilavorato a base di pasta acida essiccata da agricoltura biologica destinato alla produzione di tutti i tipi di pane. Utilizzando questo prodotto è possibile adottare la tecnica di lavorazione diretta, pur ottenendo un prodotto finito dalle caratteristiche organolettiche e di fragranza tipiche della lavorazione tradizionale (con biga).
Dose d'impiego dal 2% al 4% riferito al peso della farina.
Dose d'impiego dal 2% al 4% riferito al peso della farina.
Il prodotto è nel formato da 25 kg in sacchi di carta politenata multistrato.