L'olio di sansa fa parte della famiglia degli oli di oliva, è meno pregiato, ma trova largo utilizzo per le sue caratteristiche e anche per il minor costo.
È un olio adatto in panificazione utilizzato nell'impasto di pane, grissini, bruschette e per spennellare teglie.
Il prodotto è disponibile in lattina da L 5 e in cisternetta da L 600 o L 1.000.