Estratto di malto liquido
E’ un ingrediente naturale e completo che apporta sia zuccheri che enzimi, necessari questi ultimi alla trasformazione dell’amido della farina in zuccheri semplici che possono esser “utilizzati” dal lievito. Zimomalt permette di ridurre i tempi di lavorazione e di produrre un pane ben lievitato, influenzandone positivamente il gusto e conferendo una piacevole colorazione dorata alla crosta.
Il prodotto è nel formato da 25 Kg in latta quadrata.