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Condimento per panificazione a base di strutto e destrosio

La particolare composizione del prodotto Élite consente di avere un’azione emulsionante più efficace rispetto a quella dei grassi anidri, migliorando le caratteristiche tecnologiche dell’impasto, aumentando l’estensibilità della maglia glutinica e ritardando il processo di raffermamento.
E’ inoltre indicato
per la produzione di pizza, focaccia, pan carré, grissini, etc.
 
Il prodotto è nel formato da 25 kg in scatole con sacco interno PE-HD NEUTRO.

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